Kategorie: Kulinarisches » Tastings und Seminare » Bierbraukurse | Schliersee

Braukurs Kellerbier

Termin(e): 15.03.2025
Dauer: 5 Stunde(n)

Unser Braukurs lehrt euch alles, was man wissen muss, um ein gutes Kellerbier zu brauen.

Wir decken die Grundlagen des Bierbrauens ab, vom Malz über Hefe und Hopfen bis hin zur Hefe schauen wir uns jeden Prozessschritt an. Das Kellerbier ist ein vollmundiges Bier für fast jeden Geschmack. Warum eigentlich? Dem gehen wir im Braukurs auf den Grund. Wesentlich ist hierfür die fehlende Filtration und der besondere Hopfen, den wir verwenden. Diese Stilfaktoren kann man einzeln beeinflussen. Wir lernen im Braukurs, wie wir das machen. Wir nähern uns zusammen den verschiedenen Aromastoffen, die das Bier ausmacht. Lernen Fachbegriffe wie Maische, Glattwasser, Vorderwürze und Ausschlagwürze unterscheiden. Gegen Ende des Braukurses gehen wir auf die Seele des Bierbrauens ein - nein, nicht den Alkohol sondern die Hefe. Welche Hefen gibt es? Kann ich die aus dem Backzutatenregal nehmen? Welche Temperatur muss das gärende Bier haben Mit unserem Kurs bekommt ihr ein ausführliches Verständnis der Techniken und des Prozesses des Bierbrauens. Dieses Wissen wird euch helfen, in kürzester Zeit qualitativ hochwertiges Kellerbier zu brauen.

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