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News zum Thema Kochen
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Regionaler Schnaps – ein Muss bei jeder Veranstaltung von heute
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Kochtöpfe im Internet kaufen: Mit diesen Tipps ist es problemlos möglich
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Ein Tag, zwei Erlebnisse: mittags lecker kochen, abends einen Verbrecher jagen
Schnell haben uns die tägliche Routine, der Job weiterlesen » -
Die besten Kaffee-Rezepte für heiße Sommertage
Dass der Kaffee je nach Zubereitung auch durchaus weiterlesen » -
Qualität statt Quantität – als kleiner Gastrobetrieb groß herauskommen
Die Vorstellung, eine Gastronomie mit begrenztem Platz zu weiterlesen »
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Backkurse
Preis: 46.00 €
Der beste Kuchen der Welt – Lebkuchen in Nürnberg
Wenn es erst nach Lebkuchen riecht, dann fängt sie an, die Weihnachtszeit. Für viele ist nichts herrlicher als dieser ganz eigene Duft nach Lebkuche... zum Angebot »
Preis: 97.00 €
Zeit für Brot in München
Folgen Sie dem verführerischen Duft von frisch gebackenem Brot und treten Sie ein in unsere gemütliche Backstube in den Herrmannsdorfer Landwerkstä... zum Angebot »
Preis: 100.00 €
Beste Brote in Augsburg
Brot – wertvolles Grundnahrungsmittel mit vielen Gesichtern. In den Regalen einer gut sortierten Bäckerei sind aufregende, abwechslungsreiche Schä... zum Angebot »
Preis: 85.00 €
Bestes Brot in Hamburg
Land der Brote: Deutschland. Über 300 Brotsorten finden sich hier in Bäckereien und Backstuben und die Rezepturen werden seit Jahrhunderten verfeine... zum Angebot »
Preis: 374.00 €
Familien-Landurlaub mit Übernachtung im Bienenwagen in Pfalzgrafenweiler
Verbringen Sie zwei Tage auf dem Bauernhof und übernachten Sie im Bienenwagen. Jetzt dieses und über 2.000 weitere Erlebnisse entdecken.... zum Angebot »
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Bestes Brot in Stuttgart
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Preis: 100.00 €
Semmeln, Brezeln, Frühstücksfreuden in Augsburg
Für viele ist das Frühstück das schönste Essen am Tag. Der Duft von frisch gebackenen Semmeln und Brezeln erfreut die Nase und mischt sich mit dem... zum Angebot »
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Gelernt ist gelernt: Backen wie die Profis
Im ganzen Haus duftet es appetitlich nach frisch gebackenem Brot, leckerem Apfelcrumble oder feinen Zimtplätzchen? Am besten schmeckt es, wenn Kuchen oder Brötchen direkt aus dem Ofen kommen und noch warm sind. Auch wenn es kein Hexenwerk ist, aus Mehl und Butter, Eiern und Milch etwas Leckeres zu zaubern, so gehört doch ein wenig Know-how und Fingerspitzengefühl dazu. Wem das Brot zu flach, der Biskuit zu trocken oder die Plätzchen zu hart werden, der wird in einem Backkurs die kleinen feinen Unterschiede und Tricks kennenlernen und zur Höchstform aufgehen. Es fällt kein Meister vom Himmel – doch mit meisterlicher Unterstützung entstehen kleine Kunstwerke und leckere Backwaren.
Backkurse sind für Studenten und junge Ehepaare? Nicht nur! Auch versierte Bäckerinnen und geübte Bäcker nehmen immer wieder an speziellen Backkursen teil, um sich auf verschiedenen Gebieten weiterzuentwickeln und sich zu verbessern. Neue Backtechniken, ungewöhnliche Rezepte, schwierige Mischungen oder Neugierde – welche Motivation auch immer den Wunsch befeuert: Backen ist Leidenschaft und Handwerk in einem. Auch langjährige Kuchenbäcker arbeiten zu viel Luft in den Hefeteig oder erfolgreiche Sauerteig-Profis schleifen unrunde Brötchen – besser geht immer und wer neugierig ist und Neues ausprobiert, lernt dazu. Ein Kurs ist auch eine prima Geschenkidee für Pärchen, gute Freunde oder für Teenager. Als gemeinsames Teambuilding-Event für Kollegen oder zum Auftakt der Weihnachtsfeier – für kleine Gruppen eignen sich die Kurse ebenfalls. Wer auf seinem Blog Beiträge rund ums Backen schreibt und gerne neue Rezepte ausprobiert, ist hier goldrichtig, genauso wie auch alle Hobbybäcker*innen, die gerne mit anderen zusammen rühren, kneten und naschen.
Von Sauerteig und Hefebrötchen
Zum Brotbacken gehören nur fünf Zutaten – und etwas Zeit zum Gehen. Klingt einfach? Ist es auch, wenn die Grundkenntnisse erst einmal gelernt sind und das richtige Gespür für die perfekte Gehzeit da ist. Später kommen noch gesundes Topping und raffinierte Mischungen zum Standardbrot. Wie Hefebrot zu einem feinporigen Meisterwerk wird und Sauerteig seinen rustikalen, würzigen Geschmack erhält – all das und noch viel mehr vermitteln Brotbackkurse. Darf die Hefe zusammen mit dem Salz in den Teig? Wie lange muss Sauerteig gehen und welche Gefahren birgt die falsche Ofentemperatur? Die Geheimnisse des Brotbackens sind vielschichtig und werden auf Meisterart vermittelt.
Torten und Kuchenbuffet vom Feinsten
Selbst gemacht schmeckt am besten! Fluffiger Biskuit gelingt kinderleicht, wenn Eier und Zucker schaumig gerührt und Mehl nur kurz untergehoben wird. Alle anderen Geheimnisse der süßen Backkunst lernen die Teilnehmer in diesen Kursen. Es gibt unzählige Tipps und Tricks, die den Unterschied ausmachen. Auf dem Weg zu einem leichten und lockeren Kuchenteig, einem wohlschmeckenden Blechkuchen oder vielseitigen Napfkuchen kann einiges schiefgehen. Damit aus dem Mix auch ein leckeres Gebäck wird, ist ein Backkurs die beste Zutat.
Kunstwerke zum Schenken und Genießen: Pralinen Die Königsdisziplin: Meisterliche Kreationen werden aus besten Rohstoffen liebevoll gefertigt. Wer etwas Besonderes ausprobieren möchte, nimmt an einem Kurs teil, in dem feinste Patisserie-Kenntnisse vermittelt werden.